Ik heb elk jaar een lijstje dat ik maak rond eerste kerstdag wat ik in een jaar gedaan heb. Dat zijn dan bijvoorbeeld tien…
We waren – zoals in de clichés – toe aan iets nieuws. Na het jarenlang smeden van een plan, zijn eindelijk de deuren van…
Vaak komen ideeën ook van leveranciers, ze kennen je concept en stellen je voor aan andere leveranciers. Daarnaast vind ik het mooi om lokale…
Als kok ben ik gewend om alles gewoon op basis van mijn ervaring te doen. Ik weet hoe ik een gerecht moet klaarmaken en…
Het heeft ons in het begin geholpen dat we een marktonderzoek hebben laten doen door hospitality concept group. Zij lieten hierin realistisch zien hoe…
Deze zaak wordt echt gemaakt door de mensen die hier werken, die beleving over brengen naar onze gasten. De beleving die past bij The…
Spanish coffee, Irish coffee en French coffee bij een ieder wel bekend! Maar kent u de Fryske koffie al? Wellicht nog onder de ‘oude’…
Wij hebben de afgelopen jaren noodgedwongen veel expertise opgedaan op het gebied van brand en verzekeringen. Onze tip hierin is vooral; je kunt niet…
Gemotiveerde mensen met de GO mentaliteit in je team. Het klinkt misschien wat standaard maar maakt wel écht het verschil.
De zaak draait inmiddels erg goed en ik heb elk jaar de omzet nog weten te plussen t.o.v. het eerdere jaar.
De mix tussen diverse soorten leveranciers biedt ons ook de mogelijkheid om nieuwe producten te proberen en onze gasten te verrassen.
Probeer zoveel mogelijk partnerships aan te gaan met je leveranciers. Laat het geen relatie zijn van klant en leverancier. Maar probeer samen te ondernemen,…
Aankomende events
